Ali nazik tarifi için;
Malzemeler
- 6 adet patlıcan
- 1 çorba kasesi süzme yoğurt
- Tuz
- 500 gr kuzu eti
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- toz kırmızı biber
- Yarım demet maydanoz
- Karabiber
Hazırlanışı
- Öncelikle patlıcanlarımıza bıçak yardımıyla delikler açarak, fırında közlüyoruz.
- Közlediğimiz patlıcanlarımızın kabuklarını soyarak, ince ince doğruyoruz.
- Bu esnada etimizi tantuni gibi ufak ufak doğruyoruz.
- Sıvıyağ döktüğümüz tavamızda eti soteliyoruz.
- Tereyağını ilave ettiğimiz etimizi, suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
- Pişmesine yakın tuzumuzu katıyoruz.
- Toz kırmızıbiber ve karabiberi ilave ediyoruz.
- Soğuyan patlıcanlarımızı süzme yoğurtla ve tuzla karıştırıp, servis tabağına alıyoruz.
- Üzerine pişen etlerimizi düzgünce yerleştiriyoruz.
- Kıydığımız maydanozlarımızı üzerine serperek ister bu şekilde, istersek dilimlenmiş domateslerle birlikte servis ediyoruz.
Afiyet olsun. Yemek ve moda ailesi
Bu ve benzer yemek tarifleri için bizi sosyal ağlarda takip edebilirsiniz.
Facebook ta takip etmek için: Yemek ve moda
Twitter da takip etmek için: Yemek ve moda
