Domates konservesi yapımı

Domates konservesi yapımı

Domates konservesi yapımı:  Merhaba sevgili takipçilerimiz bu gün sizler her yemeğimizin olmazsa olmazı domates salçası yapımını paylaşacağız.

Malzemeler

  • 5 kilo domates(siz domates miktarını arzunuza göre değiştirebilirsiniz.)
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Tuz
  • Konserve için;
  • Kavanoz ve kullanılmamış kapak

Hazırlanışı

  • Domateslerimizin kabukları soyulup ince ince doğranır.
  • Sonra tencereye konulup üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ ve arzu edildiği kadar tuz atılır.
  • Bir saat pişmeye başlayana kadar yüksek ateşte ara sıra karıştırılır.
  • Pişmeye başladıktan sonra orta ateşte yine ara sıra karıştırılmaya devam edilir.
  • (Dibinin yapışmasını önlemek için yağını ve tuzunu işlemin başında aynı anda koyuyoruz.)
  • Kavanozların hazırlanması;
  • Pişme aşaması devam ederken bir başka tencerede su kaynatılır.
  • Pişme tamamlanınca ateşin altı kısılır, kapatılmaz.
  • Kaynattığımız suyun içine kavanoz ve kapakları atılır.
  • Bir bez yardımıyla ısınmış kavanoz suyun içinden çıkarılır.( içine su kaçmamasına dikkat edilmelidir.)
  • Sonra pişen domatesler kepçe yardımıyla kavanozun tamamını doldurmak suretiyle içine doldurulur.
  • Bir masa üzerine örtü serilir.
  • Yine kaynar suyun içerisinden kapak alınıp, bezle tutularak kavanozun ağzı sıkıca kapatılır.
  • Kapak kısmı alta gelecek şekilde ters çevrilerek masaya serdiğimiz bezin üzerine yerleştirilmeye başlanır.
  • Kavanoz kapaklarının daha önce kullanılmamış olması gerekir.
  • İşlem kavanozlar dolana kadar tekrarlanır.
  • Fakat kavanoz ve kapakların bulunduğu su ılıklaşmamalıdır. Sıcak kalmalıdır.
  • Kavanozlar içindeyken de ara ara ateş açılıp çok kısa süre ısıtma yapılarak suyun sıcaklığı muhafaza edilebilir.
  • Kavanozların tamamı doldurulduktan sonra 24 saat boyunca ters bir şekilde örtü üzerinde kalmalıdır.
  • Daha sonra buzdolabında da 24 saat bekletilip serin ve güneş almayan bir yerde muhafaza edilmeye devam edilir.

Not: İlk 24 saat kavanozlar ters çevrilmiş durumdayken eğer altındaki beze sızdırma yapan kavanozlar varsa, işlem ya tekrar edilmelidir ya da o domatesler hemen tüketilmelidir. Çünkü kavanozdan sızan domates suları hava almış demektir ve çabuk bozulur. Buda gıda zehirlenmelerine yol açabilir. Kapakları da kontrol etmek için olan gücünüzle açmaya çalışın. Tutmuş bir konserve kapağı elle kolaylıkla açılamaz.

Afiyet olsun. Yemek ve Moda ailesi.

Bizimle bu tarifi paylaştığı için Derya Tokan‘a çok teşekkür ederiz.

Bu ve benzer paylaşımlarımızın devamlılığı için bizi sosyal medya üzerinden takip edebilirsiniz. Bu gün hangi yemeği yapacağınızı düşünüyorsanız yemek tarifleri kategorimize göz atarak yüzlerce tariften birini deneyebilirsiniz. Yemek tarifleri ve moda ailesi.

Domates konservesi yapımı

Etiketler: , ,

Yorum Yaz