Etli yaprak sarma tarifi

Etli yaprak sarma tarifi için;

 

Malzemeler

İç harcı için;

  • 300 gr kıyma
  • İki domates rendesi
  • 1 adet rendelenmiş kuru soğan
  • Bir tatlı kaşığı domates salçası
  • Bir tatlı kaşığı biber salçası
  • Bir demet maydanoz
  • Bir çay bardağı pirinç
  • Baharat (Karabiber, tuz, kırmızı toz biber)
  • Bir tablet et suyu
  • Yarım çay bardağına yakın sıvı yağ
  • 300 gr yaprak (taze veya salamura olabilir, tercihen ufak boy)
    2 su bardağı sıcak su

Tarifi;

  • Yapraklarımız tazeyse, tuz ve 1 adet limon sıktığımız suda yeterince haşlayalım, suyunu süzdükten sonra saplarını koparalım.
  • Salamura yaprak kullanacaksak, musluk altında güzelce yıkayarak, kaynar suda 2-3 dakika kadar haşladıktan sonra kullanalım.
  • İç harcı için, pirinci, salçaları, rendelenmiş soğanı, kıymayı, sıvı yağı, incecik doğradığımız maydanozumuzu ve baharatlarımızı bir kasede güzelce karıştıralım(yoğuralım).
  • Hazırladığımız yapraklarımızın tüylü yüzlerine küçük bir kaşık yardımıyla resimdeki şekilde iç harcımızdan koyarak sırasıyla hepsini sarıp, tenceremize diziyoruz.
  • Yağlı yemek sevenlerdenseniz, sarmaların üzerine kestiğiniz bir, iki margarin parçasını koyabilirsiniz.
  • Dolmalarımızın üzerine tabak koyarak, sarmalarımızı sıkıştırıp dağılmalarını engelleyebiliriz.
  • 2 su bardağı sıcak suda et bulyonumuzu eriterek, sarmalarımıza ilave ediyoruz ve kapağımızı kapatıyoruz.
  • Sarmalarımız suyunu çekip, piştiğinde bir süre dinlendirip servis ediyoruz.

Bizimle bu tarifi paylaştığı için Pınar Yılmaz‘a çok teşekkür ederiz.

Bu ve benzer yemek tarifleri için bizi sosyal ağlarda takip edebilirsiniz.

Facebook ta takip etmek için: Yemek ve moda

Twitter da takip etmek için: Yemek ve moda

Etli yaprak sarma tarifi

Etiketler: , , ,

Bu yazı için 2 yorum yapıldı:

  1. Aslı Keser dedi ki:

    Yaprak sarmasını ben çok seviyorum ama yapması bana zor geliyor genede teşekkürler

    1. Meltem ULUSLU dedi ki:

      Değerli yorumunuz için teşekkür ederiz Aslı hanım. Evet yaprak sarması biraz marifetli bir yemek tarifidir. Fakat ben yaprak sarmasını sevmeyen bir insana rastlamadım bu güne kadar.

Yorum Yaz