Haşhaşlı Çörek

Hayırlı günler dileriz Yemek ve Moda ailemiz.

Bugün sizler için yemek köşemizde; lezzetli mi lezzetli “Haşhaşlı Çörek” tarifi vermek istiyoruz. Haşhaşın, hamur işiyle birlikteliğinden doğan, bu enfes tadı denediğinizde, bize hak vereceksiniz. Üstelik oldukça bereketli. Gelin şimdi, malzemelerimiz ve yapım aşamalarımıza geçelim.

Haşhaşlı Çörek

Malzemeler;

  • 1 kilodan 1 su bardağı fazla un
  • 3 adet küp şeker
  • 2 su bardağı dolusu süt
  • 1 adet yaş maya
  • 4 çay kaşığı dolusu tuz

Ara kısımlara sürmek için;

  • Sıvı yağ
  • Haşhaş
  • Üzeri için; sıvı yağ ve yumurta sarısı

Haşhaşlı Çörek Tarifi;

  • İlk olarak; un, şeker, tuz ve mayamızın 3/4’ünü ılık sütümüzle karıştırıyoruz.
  • Unumuzu yavaş yavaş ilave ediyoruz.
  • Ele yapışan bir hamur kıvamına gelene kadar, işlemi tekrarlıyoruz. (süt az gelirse, ılık su takviyesi yapabilirsiniz.)
  • Hamurumuzu 45 dakika süresince, mayalanmaya bırakıyoruz.
  • Mayalanan hamurumuzun yarısını, sıvı yağla yağladığımız tezgahımıza alıyoruz.
  • Üzerine sıvı yağ dökerek, ellerimizin yardımıyla hamuru tezgahımızda açıyoruz.
  • Yağın üzerine gelecek şekilde, 2-3 avuç dövülmüş haşhaşımızı ekliyoruz ve hamura orantılı şekilde yayıyoruz.
  • Kalan hamurumuzu, haşhaşın üzerine gelecek şekilde, yine sıvı yağ yardımıyla elimizle açarak, kapatıyoruz.
  • Üzerine tekrar haşhaş sürüyoruz.
  • Hazırlanan haşhaşlı hamuru bıçakla dörte bölerek, parçaları üst üste koyuyoruz.
  • Bıçakla şeritler keserek, elimizle ters yöne olacak şekilde şekillendirdiğimiz çöreklerimizi, yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize hafif aralıklarla diziyoruz.
  • Üzerine sıvı yağla karıştırdığımız yumurta sarımızı fırçayla sürüyoruz.
  • Önceden ısıtılmış, 200 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz.
  • Afiyet olsun.

Etiketler: , , , , , , , , ,

Yorum Yaz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.