İçli köfte tarifi

içli köfte tarifi

içli köfte tarifi: Merhaba sevgili yemek tarifleri ve moda okuyucuları bu gün sizlerin beğenisine sunmuş olduğumuz tarifimiz içli köfte tarifidir, şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler

İçi için malzemeler

  • Yarım kg kıyma
  • 150 gram ceviz
  • Yarım kg soğan
  • Karabiber
  • Pulbiber Tuz

 

Dışı için malzemeler

  • Yarım kg köftelik bulgur
  • 1 çay bardağı kırma (yarma)
  • 1 çay bardağı irmik
  • 1 yumurta Karabiber
  • Yarım çay kaşığı
  • kimyon
  • Pul biber
  • Tuz

 

Kızartmak için

  • Sıvı yağ

 

İçli köftenin hazırlanışı

İç harcının hazırlanışı;

  • Öncelikle kıymamızı tavaya koyup,kendi suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
  • Kıymanın kurumaması için az kavurmamız gerekiyor.
  • Kavrulan kıymamıza tuz atarak,yağını süzüp,bir kenara soğuması için ayrı bir kaba alıyoruz.
  • Doğradığımız soğanlarımızı kalan yağımızda kavuruyoruz.
  • Yağı az gelirse biraz çiçek yağı ekleyebilirsiniz.
  • Kavrulan soğanlarımızı yağını süzerek,soğumaya bıraktığımız kıymamıza karıştırıyoruz.
  • Cevizlerimizi elimizle kırdıktan sonra iç harcımıza karıştırıyoruz.
  • Damak tadımıza göre karabiber,pulbiber ve kimyonumuzu ekleyip,soğumaya bırakıyoruz.

 

Dışı için;

  • Bulgur,irmik ve kırmayı sıcak olmayan suyla ıslatıyoruz.
  • İçine karabiber,pulbiber,kimyon,tuz atarak karıştırıyoruz.
  • Harcımızı 1 saat kadar bekletiyoruz.
  • Bu aşamadayken harcımız sert olmalıdır.
  • 1 saat bekleyen harcımıza yumuşaması için 1 yumurta kırıyoruz.
  • Bir kaba elimizi batırabilmemiz için su dolduruyoruz.
  • Daha sonra dış harcımızdan yumurta büyüklüğünde bir parça alarak elimizde yuvarlıyoruz.
  • Dış harcımız avucumuzun içine oturtularak,içi parmağımız yardımıyla bardak şeklinde açıyoruz.
  • Bardak şekline getirdiğiniz dış harcın içine,kaşıkla iç harçtan doldurup top şekline getirerek,dikkatlice kapatıyoruz.
  • Hazırladığınız içli köfteleri derin bir tencerede bol sıvı yağ içine yavaşça bırakarak,kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Kevgir yardımıyla kızaran içli köftelerimizi servis tabağına alıp,sıcak servis ediyoruz.

 

Afiyet olsun. Yemek ve Moda ailesi

Bizimle bu tarifi paylaştığı için Meryem UĞURLU‘ya çok teşekkür ederiz.

Bu ve benzer paylaşımlarımızın devamlılığı için bizi sosyal medya üzerinden takip edebilirsiniz. Bu gün hangi yemeği yapacağınızı düşünüyorsanız yemek tarifleri kategorimize göz atarak yüzlerce tariften birini deneyebilirsiniz. Yemek tarifleri ve moda ailesi.

içli köfte tarifi

Etiketler: , ,

Yorum Yaz