Izgara lüfer tarifi

Izgara lüfer tarifi için;

 

Malzemeler

  • 4 adet orta boy lüfer
  • Varsa 4 adet kuru defneyaprağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Karabiber

Sosu için;

  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • 1 adet limonun suyu
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı tuz

Servis süslemesi için;

  • Marul yaprağı
  • Söğüş soğan
  • Dilimlenmiş domates
  • Yeşillik ve 1 adet havuç

Tarifi;

  • Balıklarımızın pullarını ayıklayarak, içlerini güzelce temizleyip, iyice yıkıyoruz.
  • Temizlenen balıklarımızın her iki tarafına da karabiber ve tuz dökerek,  1 saat boyunca süzgeçte bekletiyoruz.
  • Balıklarımızın iriliğine göre, boydan boya 2 ya da 3 tane bıçakla çizik atıyoruz.
  • Balıklarımızın içine varsa birer adet defneyaprağı koyarak, fırça yardımıyla zeytinyağı sürüyoruz.
  • Hazırladığımız balıklarımızı, elektrikli ızgaraya ya da kömür ızgarasına koyarak arkalı, önlü güzelce kızartıyoruz.
  • Fırında pişirmek istiyorsak; yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize balıklarımızı aynı şekilde hazırlayıp, dizerek 200 derece alt, üst ayarlı fırın derecesinde 20-25 dakika kadar pişiriyoruz.
  • Sosumuzu hazırlamak için; incecik kıyılmış maydanozumuzu, zeytinyağı, limon suyu ve tuzumuzu bir kasede iyice çırparak bu sosu resimdeki önerilmiş şekilde hazırlanan servis tabağına koyduğumuz ızgara balığımızın üzerine kaşık yardımıyla döküyoruz.

Afiyet olsun. Yemek ve moda ailesi

Bu ve benzer yemek tarifleri için bizi sosyal ağlarda takip edebilirsiniz.

Facebook ta takip etmek için: Yemek ve moda

Twitter da takip etmek için: Yemek ve moda

 

Izgara lüfer tarifi

 

 

Etiketler: , , ,

Yorum Yaz