Kavurmalı pilav tarifi

Kavurmalı pilav tarifi

Kavurmalı pilav tarifi: Merhaba değerli okurlarımız bu gün sizlerin beğenisine sunmuş olduğumuz yemeğimizin adı kavurmalı pilav umarım beğenirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler

Pilavı için;

  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 su bardağı et suyu
  • 1 su bardağına yakın kaynar su
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı mısır özü yağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Pirinci ıslatmak için;

  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 damla limon suyu
  • Pirincin üzerini geçecek kadar ılık su
  • Kavurma için;
  • 400 gr. kuşbaşı et
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Kimyon, karabiber
  • Servis önerisi;
  • Közlenmiş 1 tatlı biber
  • 2 çorba kaşığı yoğurt

Hazırlanışı

  • Yumuşak bir kavurma elde edebilmek için kuşbaşı etlerimizi tencereye alarak, üzerini geçecek kadar su ilave edip 20 dakika haşlıyoruz.
  • Aynı zamanda etimizin haşlama suyunu pilavımızda kullanacağız.
  • Bu arada pirinçlerimizi pişirmeden evvel bir kaba koyarak, içine tuzunu, limon suyunu ve üzerini geçecek kadar ılık suyu ekleyip suyu soğuyana kadar bekletiyoruz.
  • Pilav tenceremize 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı mısırözü yağımızı alarak güzelce yıkayıp süzdüğümüz pirinçlerimizi içine atıyoruz.
  • 1 tatlı kaşığı tuzumuzu ilave ederek pirinçlerimizin ortası saydamlaşana kadar tahta kaşıkla karıştırarak kavuruyoruz.
  • Kavrulan pirinçlerimize suyunu ilave ederek, kapağı kapalı halde suyu fokurdayana kadar yüksek ateşte, fokurdadıktan sonra kısık ateşte pişiriyoruz.
  • Pişen pilavımızı dinlenmesi için demlendiriyoruz.
  • Bu arada suyunu pilavımıza kullandığımız, haşlanmış kuşbaşı etlerimizi kevgirle tavamıza alarak içine 1 yemek kaşığı tereyağı ekliyoruz.
  • Tahta kaşıkla arada karıştırıp baharatlarını ve tuzunu ekliyoruz.
  • Etlerimiz kavrulmaya başladığında tavamıza kapak kapatıp bir süre kavuruyoruz.
  • Bu kavurma yöntemiyle etlerimiz lokum gibi kavruldu.
  • Servis aşamasında bir çorba kasesine önce 2 çorba kaşığı kavurma koyup, üzerini dinlenen pilavımızla dolduruyoruz.
  • Geniş servis tabağımıza hazırladığımız kaseyi ters şekilde kapatıp, şık görünümlü pilav üstü kavurmamızı hazırlıyoruz.
  • Ben servis önerisi olarak, tabağı ocakta közlediğim biber ve yoğurtla süsledim. Sizlerde bu aşamada zevkinize göre alternatif üretebilirsiniz.

Afiyet olsun. Yemek ve Moda ailesi.

Bu ve benzer paylaşımlarımızın devamlılığı için bizi sosyal medya üzerinden takip edebilirsiniz. Bu gün hangi yemeği yapacağınızı düşünüyorsanız yemek tarifleri kategorimize göz atarak yüzlerce tariften birini deneyebilirsiniz. Yemek tarifleri ve moda ailesi.

 

Kavurmalı pilav tarifi

 

Etiketler:

Yorum Yaz