Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması

Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması

Merhaba hanımlar. Bugün sizler için Türk mutfağının harika lezzetlerinden birinin tarifini vermek istiyorum. Kıymalı kuru patlıcan dolması. Yazdan kuruttuğunuz ya da aktarlardan aldığınız patlıcanlarınızı hazırlayın. Şimdi tarif zamanı.

Malzemeler

  • 12 adet kuru patlıcan
  • 200 gr. orta yağlı kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1su bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı salça
  • Tuz, karabiber, isteğe göre pul biber

Hazırlanışı

  • Öncelikle kuru patlıcanlarımızı kaynar suda 15-20 dakika kadar kaynatıyoruz. (Patlıcanlarınız orta sertlikte olmalı, tırnağınız patlıcana geçecek ölçüde)
  • Kaynayan patlıcanları, soğuk sudan geçirip bekletiyoruz.
  • Harcı için, yarım saat ılık suda bekletip, yıkadığımız pirinçlerimizi süzüyoruz.
  • İçerisine doğradığımız soğan ve sarımsaklarımızı ekliyoruz.
  • Kıyma, salça ve baharatlarımızı da ilave ediyoruz, güzelce karıştırıyoruz.
  • Patlıcanlarımıza yarısına kadar iç harcımızdan dolduruyoruz, ağızlarını sıkıp, tencereye diziyoruz.
  • Üzerini biraz geçecek kadar kaynar su ilave ediyoruz.
  •  Önce orta ateşte, kaynayınca kısık ateşte pişiriyoruz.
  • Pişen patlıcanlarımızı yoğurtla servis ediyoruz.

Bizi sosyal ağlarda takip ederek yazmış olduğumuz Yemek tariflerinden ilk siz haberdar olabilirsiniz.
Twitter için: https://twitter.com/yemekvemoda
Facebook için: https://www.facebook.com/modaveyemek

 

Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması

Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması

Etiketler: , ,

Bu yazı için 1 yorum yapıldı:

  1. su dedi ki:

    yaptım çok çok güzel oldu 🙂 annemin yaptıklarından bile güzel oldu 🙂

Yorum Yaz