Lahana sarması

Lahana sarması

İyi günler hanımlar. Bu Lahana sarması tarifimizi kesinlikle kaçırmamanızı öneriyorum. Değerli bir ablam olan Birsen Kesim Danacı‘dan aldığım  bu özel tarifle sofralarınıza lezzet yağacak.Şimdi tarife geçelim.

Malzemeler

  • Lahana
  • Yarım kilo kıyma
  • 3-4 orta boy soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 1,5 kahve fincanı pirinç
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 diş sarımsak
  • Kaburga kemik
  • Sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı Tereyağı
  • Tuz, karabiber, kuru nane

Hazırlanışı

  • Yapraklarımızı teker teker ayıklayıp, güzelce yıkayıp kaynar suda 10 dakika haşlıyoruz. ( yapraklar eritilmeden hafif diri kalacak şekilde)
  • Haşlanan yaprakları süzüp, soğutuyoruz.
  • Kasemize kıymamızı, küçük doğranmış soğanlarımızı, maydanozumuzu, doğradığımız sarımsağımızı sıvıyağımızı, tereyağımızı, göz kararı tuz ve baharatlarımızı, 1′ er kaşık domates ve biber salçamızı, yıkayıp süzdüğümüz pirinçlerimizi koyup karıştırıyoruz.
  • Yapraklarımızın damar kısımlarını sarmadan evvel bıçak yardımıyla kesip, alıyoruz.
  • Tencereye sıvı yağ ekleyip 1’er yemek kaşığı domates ve biber salçası ilave edip kavuruyoruz.
  • Kavurduğumuz salça karışımımızın yarısını tencereden bir kaseye alıyoruz.
  • Tencereye kaburgaları diziyoruz.
  • Lahanalarımızın damarlarını bıçakla kestikten sonra harcımızı doldurup, ister muska şeklinde, ister normal şekilde dolmalarımızı sarıyoruz.
  • Bütün malzemelerimizi aynı şekilde sarıp, bitiriyoruz.
  • Üzerine ayırdığımız kavrulan salçayı gezdiriyoruz.
  • En üstüne biraz tuz ekip, kenardan su görünecek kadar sıcak su koyuyoruz.
  • Üzerine tabak kapatıp, kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynayınca kısık ateşte yemeğimizi ağır ağır pişiriyoruz.
  • Arada gerekirse sıcak su takviyesi yapıyoruz.

Afiyet olsun yemek ve moda ailesi.

Bizi sosyal ağlarda takip ederek yazmış olduğumuz Yemek tariflerin den ilk siz haberdar olabilirsiniz.

Twitterde takip etmek için tıklayınız.   Facebook’ta takip etmek için tıklayınız.

lahana sarması

Etiketler: , ,

Yorum Yaz