Pırasalı El Böreği

Pırasalı El Böreği

Bugün çok lezzetli bir o kadarda emek isteyen bir börek tarifimiz var. Pırasalı el böreği. Akşam yemeklerinde yanında çayla ikram edebileceğiniz bu böreğimiz inanılmaz nefis diyebiliriz.Şimdi tarifimize geçelim.

Malzemeler

  • 4 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 çay bardağı yoğurt suyu
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Tuz
  • Su

Kat araları için;

  • Tereyağı, sıvıyağ

İç harcı için;

  • Pırasa,maydanoz, beyaz peynir, sıvıyağ, tuz

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı, 1 çorba kaşığı yoğurt, süt

Hazırlanışı

  • Unumuzu yoğurma kabına alarak, tuzunu attıktan sonra ortasını havuz şeklinde açıyoruz.
  • Ortasına karbonat,  yoğurt suyu ve sıvıyağı döküyoruz ve hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz.
  • Gerekli olursa yoğurma işlemi sırasında, hamurumuza ılık su ilave ediyoruz.
  • Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
  • İç harcını hazırlamak için tavada sıvıyağa doğranmış pırasalarımızı atıyoruz, pişiriyoruz.
  • Pişmesinin ardından altını kapatıp, doğranmış maydanoz ve peyniri,tuzu ekliyoruz.
  • Hamurumuzu 12 bezeye ayırıyoruz ve tabak büyüklüğünde açarak üzerlerine un serpiyoruz.
  • Tereyağını eritip, mısırözü yağıyla karıştırıyoruz.
  • Hamurlarımızı 6’şarlı ayırıp aralarına yağ karışımımızdan sürüyoruz.
  • 6’şarkı hamurları elimizle bastıra bastıra büyütüyoruz.
  • Tepsi boyuna geldiklerinde ilk 6 hamurumuzu yağlanmış tepsiye seriyoruz ve üstüne iç harcımızı döküyoruz.
  • Üzerine diğer 6 hamur katını hazırlayıp kapatıyoruz.
  • Kenarları alta doğru sıkıştırıp, üzerine hazırladığımız (Yumurta sarısı, yoğurt ve biraz süt) sosumuzu sürüyoruz.
  • Tepsimizde böreğimizi biraz dinlendirdikten sonra, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında böreğimizi pişiriyoruz.

Afiyet olsun yemek ve moda ailesi.

Bizi sosyal ağlarda takip ederek yazmış olduğumuz Yemek tariflerin den ilk siz haberdar olabilirsiniz.

Twitterde takip etmek için tıklayınız.   Facebook’ta takip etmek için tıklayınız.

pırasalı el böreği

Etiketler: , ,

Yorum Yaz