Yılbaşı Kurabiyesi Tarifi

Hayırlı günler dileriz Yemek ve Moda ailemiz.

Yılbaşına yaklaştığımız şu günlerde, sizler için zamana uygun, muhteşem bir lezzet hazırlamak istedik. Çocuklarınızı ve sevdiklerinizi, hoşnut etmenin en leziz yollarından biri olarak gördüğümüz “Yılbaşı Kurabiyesi Tarifi” için, gereken malzemeleri saymaya başlayalım.

Yılbaşı Kurabiyesi Tarifi

Malzemeler;

  • 1 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
  • 1 su bardağı dolusu esmer şeker
  • 1, 5 çay kaşığı dolusu karbonat
  • 1 su bardağı dolusu pekmez
  • 1/4 (çeyrek) su bardağı dolusu sıcak su
  • 5, 5 su bardağı un
  • 1, 5 yemek kaşığı dolusu tarçın
  • 1, 5 yemek kaşığı dolusu zencefil
  • 2 adet orta boy yumurta akı
  • 3/4 su bardağı dolusu pudra şekeri
  • 1 paket vanilya

Yılbaşı Kurabiyesi Tarifi;

  • Esmer şeker ve yağ karıştırma kabına alınarak, mikserin orta ayarında kremamsı olana kadar karıştırılır.
  • Farklı bir kasede; karbonat ve su birbirine özleştirilir. Ardından içine pekmez ilave edilerek, karıştırmaya devam edilir.
  • Un ve baharatlar güzelce harmanlanır.
  • Unlu karışım, tereyağlı karışımla yoğrulur ve pekmezli karışım eklenerek, yoğurmaya devam edilir.
  • Hazırlanan hamur, buzdolabında yarım saat dinlendirilir. Sonra, dolaptan çıkarılarak, oda sıcaklığına gelmesi beklenir.
  • Fırın 175 dereceye getirilerek, önceden ısıtılır. Fırın tepsilerine yağlı kağıt serilir.
  • Hamur masa benzeri düz bir zeminde, yarım santim kalınlığında açılır. (zemine yapışmaması açısından, masayı unlamayı unutmayınız.)
  • Kurabiye kalıplarıyla, hamur şekillendirilerek tepsiye dizilir.
  • Önceden ısıtılan fırında 15-18 dakika arasında güzelce pişirilir.
  • Önemli not; Fırından çıkarılan kurabiyelerin ilk sıcağı çıktıktan sonra, tam soğumamışken üzerlerine yumurta akı sürülmelidir. Söz konusu işlem, kurabiyelerin parlak olmasını sağlamaktadır.
  • Artan yumurta akları, pudra şekeri ve vanilyayla katı olana değin, mikserle çırpılır. ( bu zaman alabilecek bir aşamadır. Püf noktası; kap ters çevrildiğinde akmamasıdır.)
  • Hazırlanan karışım, torbaya alınır ve ucu ince bir iğneyle delinir.
  • Kurabiyeler istenilen şekilde, dekore edilir.
  • Bir hayli bereketli olan, hazırladığınız kurabiyelerinizi, zevkle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.

Etiketler: , , , , , , , ,

Yorum Yaz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.